ငွက္ေပ်ာသီးဆႏြင္းမကင္း

လုိအပ္တဲ့ပစၥည္းေတြကေတာ့ ပံုမွန္ငွက္ေပ်ာသီးဆႏြင္းမကင္းလုပ္နည္းအတုိင္းပါပဲေနာ္။
ရခုိင္ငွက္ေပ်ာသီး တစ္ဖီး၊ ဂ်ဳံမႈန္႕ ၁၅ က်ပ္သား၊ အုန္းသီး တစ္လံုး၊ ေထာပတ္ ၁၀ က်ပ္သား၊ သၾကား ၁၀ က်ပ္သား၊ (အခ်ဳိအရသာ ပါ၀င္မႈကုိ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့အေပၚ မူတည္ျပီး ထည့္ႏုိင္ပါ တယ္ေနာ္) ဆားအနည္းငယ္၊ မုန္႕လုပ္ရာမွာ သံုးတဲ့ ပန္းေရာင္အမႈန္႕နဲ႕ ဘိန္းေစ့တုိ႕ျဖစ္ပါတယ္ေနာ္။
အုန္းသီးကုိျခစ္ျပီးတဲ့အခါ အုန္းႏုိ႕ရည္ညွစ္ယူထားျပီး အုန္းသီးဖတ္ေတြကုိ ဖယ္ထားပါ။ ငွက္ေပ်ာ သီးကုိ အခြံႏႊာေပးထားပါ။ ျပီးတဲ့အခါ ဇလံုၾကီးၾကီးတစ္လံုးကုိ ယူျပီးေတာ့ ဂ်ဳံမႈန္႕၊ ငွက္ေပ်ာသီးရယ္၊ အုန္းႏုိ႕ ရည္ရယ္၊ အုန္းသီးဖတ္ရယ္၊ ေထာပတ္ သံုးပံုႏွစ္ပံုရယ္၊ ဆား၊ သၾကားတုိ႕ကုိ ထည့္ျပီး သမေအာင္ နာနာ နယ္ေပးပါေနာ္။ နယ္တာသမသြားျပီဆုိရင္ေတာ့ နယ္ထားတဲ့မုန္႕ထဲကုိ ပန္းေရာင္မႈန္႕ ထည့္ျပီး  ေရာနယ္ေပးပါေနာ္။
          ျပီးရင္ ပံုစံခြက္ေလးေတြကုိ စုတ္တံေလးနဲ႕ ေထာပတ္ေတြကုိ သုတ္ေပးပါ။ ျပီးရင္ေတာ့ ဘိန္းေစ့ေလးေတြျဖဴးေပးပါ။ ျပီးေတာ့မွမုန္႕ႏွစ္ေလးေတြကုိ ပံုစံခြက္ရဲ႕ သံုးပံုႏွစ္ပံုေလာက္ထည့္ေပးပါ။ ျပီးရင္ မုိက္ကရုိေ၀့ဖ္ထဲမွာ ၃ မိနစ္အပူေပးလုိက္ပါ။ အပူေပးလုိက္တဲ့အခါ မုန္႕ေလးေတြ ပြတက္လာပါ လိမ့္မယ္။ ၃ မိနစ္အပူေပးျပီးတဲ့အခါက်ရင္ မုန္႕ေတြကုိ ေၾကြပန္းကန္ျပားထဲ ေမွာက္ထည့္လုိက္ပါ။ ျပီးေတာ့မွ ေနာက္ထပ္ ၇ မိနစ္ အပူျပန္ေပးပါ။ မုန္႕သားက်က္မက်က္ကုိ သြားၾကားထုိးတံေလးနဲ႕ မုန္႕ကုိ ထုိးၾကည့္ပါ။ မုန္႕သားေတြက သြားၾကားထုိးတံမွာ ကပ္ပါမလာဘူးဆုိရင္ မုန္႕က်က္ပါျပီေနာ္။ တကယ္လုိ႕ ကပ္ပါလာ တယ္ဆုိရင္ေနာက္ထပ္ ၂ မိနစ္ေလာက္ အပူထပ္ေပးလုိက္ပါေနာ္။ ဒါဆုိရင္ေတာ့ အနံ႕အရသာနဲ႕ လည္း ျပည့္စံု၊ မိမိၾကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့ပံုစံခြက္ေလးနဲ႕ လွပဆန္းၾကယ္တဲ့ ငွက္ေပ်ာသီးဆႏြင္းမကင္းေလးကုိ သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါျပီရွင္။
          အလွဴမဂၤလာပြဲမ်ားအတြက္ဆုိရင္ေတာ့ အျမင္လည္းလွျပီး လွီးရတာ အတံုး မညီမွာ၊ မုန္႕သား ပဲ့ထြက္သြားမွာ မစုိးရိမ္ရတဲ့အတြက္ သိပ္ကုိ မ်က္ႏွာပန္းလွေစတဲ့ ျမန္မာ့ရုိးရာ မုန္႕စစ္စစ္ပါ။  မီးေသြး မီးဖုိမရွိတဲ့ ေမာင္ႏွမေတြအတြက္ သိပ္ကုိအဆင္ေျပပါတယ္။ မီးေသြးျပာေတြလြင့္ျပီး မီးဖုိေဆာင္ ညစ္ပတ္မွာလည္း မစုိးရိမ္ရေတာ့သလုိ မီးေသြးနဲ႕ဖုတ္ရသလုိ အက်က္မညီမွာတုိ႕၊ မုန္႕တူးသြားမွာတုိ႕ မစုိးရိမ္ရေတာ့ဘူးေလ။
          ကၽြန္မတုိ႕ေမာင္ႏွမမ်ားလည္း  ျမန္မာ့ရုိးရာမုန္႕တစ္မ်ဳိးုျဖစ္တဲ့ ငွက္ေပ်ာသီးဆႏြင္းမကင္း ေလးကုိ အဆင္းေရာ အနံအရသာပါ ျပည့္စံုစြာနဲ႕ စားသံုးနုိင္ဖုိ႕အတြက္ ပိတ္ရက္မွာ လုပ္စားၾကပါဦးစုိ႕လားေနာ္။